スターフルーツの育て方

学名 Averrhoa carambola.
属名 ゴレンシ属
原生地 東南アジア
幹、茎の形状
葉の形状
種、果実、花 果実はスライスすると星型
類似
殖やし方 挿し木

 

スターフルーツの画像

スターフルーツ(Averrhoa carambola.)はカタバミ科ゴレンシ属の常緑低木で
樹高2ｍぐらいまで成長する、東南アジア原産。
独特の特徴はその果実の特徴で、果実を横にスライスするとまるで型でとった
ような星の形の断面になる。
この事から名前がスターフルーツと呼ばれている。和名は和名は五歛子（ごれんし）。

スターフルーツの果実の味は、やや酸味がつよい品種や、甘い品種の物がある。
甘い品種の物は食味はすばらしい。利用法は生食、ジュース、サラダなど
食べ方も多くある。
果実の結実は、接ぎ木苗で2年～3年、実生のものが4年～5年になる。

東南アジア原産の熱帯果樹なのでスターフルーツは耐寒性がないと
イメージを持たれるかもしれないが0度近くまで耐えることが
できるので、割と寒さには強い植物にあたる。

小葉はネムの木のように夕方に下垂する性質をもつ。水不足のように見えるが
これはスターフルーツの性質になる。

 

スターフルーツの種類

二系統あり、味が甘い大果品種と甘ずっぱい小果品種。日本ではあまり品種は
明記されずに販売されている。

スターフルーツの種類、品種名

  • スターフルーツ B-10、B-17、マレーシアの品種
  • スターフルーツ ファンタン、タイの品種
  • スターフルーツ アーキン、フロリダの品種
  • スターフルーツ カレー、スリーケンバンゲン、ハワイの品種
  • スターフルーツ 竹葉、蜜桃、白糸桃、台湾の品種

(全て甘み系の品種)

 

12月～2月　冬
剪定を行う時期、3年生になるまでは、切り返しして、※開心自然形の
形に仕上げていくように剪定していく。
果実が結実するようになったら、枝の先端部や混み合った部分の枝などを
剪定する。

※開心自然形
かいつまんで説明すると、幹を中央にして3本の主枝を
別方向の位置で残す。前から見たときはＶ字型のようになる。
中央の日当たりと風通しがよくなり、花芽がつきやすくなる。

 

4月～5月　春
植え付けをしていない株があればこの時期に植え付けする。ある程度大きい
株に仕立てて、果実を多く収穫するためにやや大きめの鉢に植えつける。
枝が細くやや安定しないので、支柱を立てて幹を支える。
日当たりの良い暖かい場所に置き育てる。
鉢植えの場合50cm～60cmまで幹が成長すると切り返す。

 

5月～8月　夏
開花の時期、夏季に入り気温が20度を越えてくると開花する。
自家受粉するので、人工授粉は不要。雨に濡れると花粉が流され受粉
しなくなる可能性があるので雨を避ける場所に置く。

 

7月～8月　夏
多くの果実が結実したとき、葉10枚程度に1つの果実にするように
小さいものや、形がわるいものを摘果する。

 

7月～10月　夏
開花後約、120日～150日で果実は熟す。果実が以下のような状態になると食べごろ。

スターフルーツの実

(黄緑から黄色く変色する)

  • 果実の色が黄色に変色する。
  • 果皮に透明感が出てくる。
  • ワックス状のようなものが出てくる。
  • 梅が熟したような香りがする。

肥料の与え方

夏季は2ヶ月に一度、化成肥料を与える。

 

病害虫
ハダニ類とスリップス、路地植えだと果実をヤガやカメムシの被害を受ける。

 

増やし方
梅雨期に挿し木で増やす、詳細は挿し木のページで。

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